RECETAS VIDA EN


CORONA DE CERDO


Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva

4 dientes de ajo finamente picados

4 ramas de tomillo fresco, deshojado y picado

4 cucharadas de romero fresco, picado

4 cucharadas de hojas de salvia frescas, picadas

1 pizca de sal de grano

1 pizca de pimienta negra

1 tazón de costilla de cerdo

2 tazas de caldo de vegetales sin sal o agua



Preparación

Precalienta tu horno a 350ºF Mezcla aceite de oliva, ajo hierbas, sal y pimienta. Usando tus manos unta cubriendo todo el costillar. Coloca el costillar cobre el costado de la carne y enrolla dándole forma circular, con las costillas apuntando hacia fuera. Ata en el centro con hilo para que las costillas conserven la forma de corona y cubre las costillas expuestas con papel aluminio para evitar que se quemen. Pon la corona de costillas en un refractario apta para horno y vierte el caldo al fondo de esta. barniza la corona con parte de la salsa de durazno y hornea por 15 minutos a 450 ºF para dorar y reduce la temperatura a 350ºF para terminar de cocinar de 1 hora 45 minutos a 2 horas más. Deja reposar la corona por 20 minutos antes de cortar.



CHOCOFLAN


Ingredientes

1 caja de cake de chocolate, listo de preparar como indica la caja, si es esponjoso mejor.

2 cdas mantequilla, para en engrasar el molde de rosca.

1 taza dulce de leche para el flan.

1 queso crema suave

1 lata leche condensada (397 g)

1 lata leche evaporada

4 huevos o 5 sin son muy pequeños

1 cdts esencia de vainilla

1/2 tz nuez picada o almendras

Preparación

Engrasar con la mantequilla el molde, despues poner parte del dulce de leche y las nueces picadas, separado ya tienes que tener la mezcla del pastel de chocolate de caja, asi lo vierte encima del dulce de leche que esta en el molde dejelo un momento mientras haces la mezcla del flan.

Flan licuar el queso crema, la leche evaporada, La leche condensada con los huevos y la vainilla. Ya licuado lo vierte encima de la mezcla del pastel de chocolate muy despacio para que no se mezcle y cubrelo con papel aluminio, posteriormente se pondrá en baño de maría durante una hora, al horno 350ºF. luego se saca del horno y se deja reposar por un rato para que sea mas facil voltearlo y finalmente lo adorna con más dulce de leche y las nueces picadas.

PONCHE DE FRUTAS

Ingredientes

8 tazas de agua

1 taza de flores de jamaica frescas

6 piezas de guayaba en mitades, sin semillas

2 piezas de manzana cortadas en cubos chicos

1/2 taza de uvas pasas gr

1 taza de frutas secas

1 pieza de caña de azúcar chica, cortada en bastones

2 ramas de canela

Preparación:

Coloca el agua en una olla, con las flores de Jamaica a fuego alto y deja hervir. Retira del fuego y reposa por 10 minutos cuela y regresa a la olla. Agrega las frutas y la canela en la infusión y cocina a fuego lento hasta que suavicen. Sirve caliente.tu elección.















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